Leksjonen omhandler følgende kompetansemål:

ML1: planleggje og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare kva for næringsstoff matvarene inneheld.

MK2: lage mat for ulike sosiale samanhengar og drøfte korleis mat er med på å skape identitet.

MK4: skape og prøve ut nye retter ut frå ulike råvarer, matlagingsmetodar og matkulturar.

Se elevtekst for denne leksjonen.

HVA KAN VI LAGE PÅ ET BÅL?

Om matallergi, matintoleranse, religion og kultur:

  • Gluten/hvete: Finn oppskrift på glutenfritt pinnebrød.
  • Ved melkeproteinallergi benyttes olje eller melkefri margarin i foliepakken. Bruk en melkefri sjokolade.
  • Melkesjokolade inneholder en del laktose, så ved laktoseintoleranse kan en mørk sjokolade benyttes, eventuelt en melkefri sjokolade.

Forslag til arbeidsfordeling og rekkefølge på kjøkkenet:

Dette forslaget krever at dere gjør en del forberedelser på skolekjøkkenet før dere drar.

  1. Håndvask og gjennomgang av hvordan vi kan sikre god hygiene når vi er ute på tur, slik at maten forblir trygg å spise.
  2. Gjennomgang av det som skal lages. Forbered turmaten på skolekjøkkenet. Arbeidsfordeling: Alle forbereder hver sine foliepakker. To elever lager pinnebrød. To elever har ansvar for drikke, drikkebeger og servietter.
  3. Ute på turen: Alle samarbeider om å tenne bål og lage mat på bålet.
  4. Diskusjon om hvilke erfaringer elevene har gjort seg om turmat og tillaging av mat på bål.
  5. Slukking av bål og rydding: Husk å slukke bålet skikkelig og rydde alt etter dere på bålplassen.

I denne leksjonen skal elevene planlegge og gjennomføre en tur hvor de skal tenne opp et bål og tilberede mat på dette. Begynn gjerne planleggingen av turen uken før, og ha en diskusjon i klassen om hva som kan lages på et bål. Kanskje det kommer opp noen gode forslag som dere kan prøve ut? Forbered det dere kan på skolekjøkkenet før dere drar. Husk poser til søppel og skittent utstyr, og ta med vann, slik at dere får slukket bålet før dere forlater det, dersom det ikke er snødekke ute. Tørkepapir, fyrstikker og eventuelt ved må også pakkes med. 

Husk å sjekke ut reglene for båltenning i området. Har dere ikke tid eller mulighet til å dra av gårde på tur, kan du undersøke om dere har en bålpanne på skolen som dere kan bruke ute i skolegården. 

Det er flere kompetansemål i kroppsøvingsfaget som kan være relevante å kombinere med denne leksjonen.

Oppdrag