Grove horn/grove kuvertbrød

Ingredienser

  • 2 dl vann eller melk
  • 12 pk tørr eller fersk gjær
  • 1 ss margarin eller olje
  • 12 ts salt
  • 212 dl grov sammalt hvete
  • 212 dl hvetemel

Slik gjør du

  1. Varm melk eller vann til det er fingervarmt.
  2. Smuldre gjæren i en bakebolle og hell i vannet eller melken. Rør til gjæren har løst seg opp.
  3. Tilsett flytende margarin eller olje og salt.
  4. Rør inn melet. Tilsett grovt mel førtst og deretter fint mel til du har en passe fast deig. Elt deigen jevn og smidig, slik at den slipper redskapen og bollen.
  5. Dekk bakebollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted (ca. 30 minutter).
  6. Ha litt mel på bakebordet og skrap deigen ut av bollen. Elt den godt sammen.

Slik lager du horn:

  1. Sett stekeovnen på 220 °C.
  2. Kjevle hver del ut til en stor leiv
  3. A.Del deigen i 6-8 like store trekanter med en baketrinse eller et pizzahjul. B.Rull hver trekant til horn fra ytterst mot innerst C.Legg hornene på stekebrettet, med spissen ned mot brettet D. La hornene etterheve på et lunt sted under et rent klede i 20 minutter.
  4. Knekk egget til pensling og visp det lett sammen med en gaffel. Pensle hornene med egg og dryss valmuefrø over.
  5. Stek hornene midt i ovnen i 8-10 minutter. Avkjøl dem på en rist.Grove horn

 Slik lager du kuvertbrød:

  1. Sett stekeovnen på 220 °C.
  2. Del deigen i 16 små deler og trill hver del til en bolle.
  3. Legg bollene på et stekebrett. Dryss over litt mel og klipp et dypt kryss i toppen. Brett ut snippene. La kuvertbrødene etterheve på et lunt sted under et rent klede i 20 minutter.
  4. Stek kuvertbrødene midt i ovnen i 8-10 minutter. Avkjøl dem på en rist.Grove kuvertbrød