Hvite kakemenn

Ingredienser

  • 312 dl sukker
  • 250 g smør
  • 3 dl kefir
  • 212 ts hornsalt
  • ca 1 kg hvetemel eller så mye som trengs

Slik gjør du

  1. Smelt smøret og avkjøl det. Rør sammen smør og sukker.
  2. Bland hornsalt i ca. halvparten av hvetemelet og rør dette inn i smør- og sukkerblandingen sammen med kefir. Ha i mer mel til deigen blir ganske fast.
  3. Dekk deigen med plast og la den stå kaldt i minst 1 time, gjerne natten over.
  4. Sett stekeovnen på 175°C og dekk et stekebrett (eller to) med bakepapir.
  5. Kjevle deigen til den er ca. 3 mm tykk. Trykk ut figurer med pepperkakeformer og stek kakene i ca. 7 minutter. De skal være sprø utenpå, med en liten myk kjerne inni.
  6. La kakene bli helt kalde før du dekorerer dem med konditorifarge.
Du kan bruke en fyrstikk eller en tynn pensel til dekorering. Knekk av en liten bit av fyrstikken eller grillpinnen stikk den enden som er knekt i konditorifarge og mal på kakene.