Knekkebrød

Ingredienser

  • 2 dl grov sammalt hvete
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 12 dl sesamfrø
  • 12 dl linfrø
  • 12 ts salt
  • 312 dl vann

Slik gjør du

  1. Sett stekeovnen på 160 °C og dekk et stekebrett med bakepapir.
  2. Bland sammen alt det tørre i en bakebolle og rør inn vannet.
  3. Bruk slikkepott og fordel blandingen jevnt utover på stekebrettet.
  4. Stek blandingen midt i ovnen i 10 minutter.
  5. Ta ut stekebrettet og skjær deigen i passe store knekkebrødruter. Bruk et pizzahjul eller en god kniv.
  6. Sett brettet tilbake i ovnen og stek videre i ca. 1 time, til knekkebrødene er sprø.
  7. Hvis knekkebrødene ikke er helt sprø etter ca. 1 time, kan du brekke dem fra hverandre og la dem ligge i stekeovnen ved 100 °C en stund til. La stekeovnsdøra stå litt på gløtt.
  8. Avkjøl knekkebrødene på en rist og oppbevar dem i en tett boks eller på et glass.
Du kan smake til knekkebrødene med for eksempel litt kanel eller tørkede urter.